Rollitos de jamón y queso
Ingredientes:
jamón
mayonesa
huevo
Pan de molde
queso
pan molido
Preparación:
- Aplana con un rodillo las rebanadas de pan de caja, poniendo especial cuidado en los bordes.
- Unta mayonesa a una de las caras de los panes. Coloca una rebanada de jamón y otra de queso.
- Enrolla los panes.
- Pasalo por el huevo batido y después por el pan molido.
- Fríe los rollitos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Croquetas de atún y arroz
Ingredientes:
- 2/3 taza de arroz cocido
- 1 lata de atún en agua, escurrido
- 1 huevo
- ½ taza de pan molido
- 5 aceitunas verdes picadas
- 2 cucharadas de pepinillos picados
- 1 chile jalapeño, picado (sin semillas)
- 4 tazas de lechugas mixtas, cortadas.
- cositas para acompañar (queso,...etc)
Preparación
1. En un recipiente mezcla el arroz frío con el atún, huevo, pan molido, aceitunas, pepinillos y jalapeños. Agrega un poco de sal, porque las aceitunas y los pepinillo ya son salados.
2. Con las manos humedecidas forma las bolitas de las croquetas, apretando la mezcla para que se vayan formando (si estuviera la mezcla muy aguada agregamos más pan molido).
3. Dóralas en una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray, rotándolas para que se vayan dorando por todos sus lados.
4. Para servir prepara una cama de lechuga, encima las bolitas y báñalas con un poco de aderezo.
