Ensalada de Yogur y Pollo
Ingredientes:
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 de mayonesa
- Sal y pimienta negra
- 1 tallo de apio
- 1/4 taza de cebolla roja
- 1/3 taza de pasas de uva
- 2 tazas de pollo asado picado
- 4 tazas de lechuga romanda picada
Preparación:
Con todos los ingredientes que tenemos menos la lechuga y el pollo, haremos una mezcla que será la salsa. La pondremos sobre la mezcla de lechuga y pollo, y listo. A disfrutar de la comida.
Tortitas de brócoli con queso
Ingredientes:
- 350 gr de brócoli hervido
- 1 huevo grande
- ½ cebolla picada
- Queso Oaxaca o cubitos de panela
- 100 gr de avena
- Perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.-Hierve el brócoli y una vez hervido escúrrelo para quitarle el exceso de agua.
2.-Colócalo en la licuadora junto con el huevo, la avena, perejil, sal y pimienta.
3.-Checa s la consistencia es una pasta o si no agrega un poco más de avena.
4.-Toma un poco de la mezcla y haz bolitas.
5.-Agrega en medio de cada bolita un pedazo de queso y cúbrelo con más masa.
6.-Aplasta las bolitas suavemente hasta que queden en forma de tortita.
7.-Calienta un sartén con aceite y agrega las tortitas hasta que estén doradas de ambos lados.
Hummus de calabaza
Ingredientes:
- Calabaza (500 gramos)
- Garbanzos cocidos (350 gramos)
- Ajo
- Limón
- Comino
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa Picante
Preparación:
- Cuece la calabaza unos 15 minutos. También puedes hornearla durante unos 40 minutos.
- Deja enfriar la calabaza.
- En un vaso para batir añade la calabaza, los garbanzos, el ajo, zumo de limón, comino, aceite y sal.
- Bate todo bien.
- Añade salsa picante Lousiana. Para elaborar ésta y otras recetas picantes para dipear, prueba la mezcla antes de añadir más salsa picante para que los sabores estén equilibrados.
Acompaña de unas tortillas de trigo tostadas o unos nachos y disfruta del hummus de calabaza.
