Cocina en el colegio con niños y niñas

Tortitas de platano:


Ingredientes:

  • Plátanos
  • 150 g
  • 2 Huevos tamaño grande
  • Esencia de vainilla opcional
  • Canela molida opcional
  • Cacao en polvo opcional


Preparación:

Pelaremos el plátano, lo mas maduro que sea posible. Lo trocearemos y aplastaremos con un tenedor hasta dejarlo hecho un puré sin grumos grandes. Añadiremos los huevos y batiremos todo muy bien hasta lograr una masa homogénea un poco espesa.


Podemos añadir especias o aromas para darle otro punto de sabor, en este momento. Un poco de vainilla o canela irían bien, incluso una cucharadita de cacao puro en polvo si queremos un toque a chocolate.


Calentaremos la sartén con una cucharada de aceite. Añadiremos una porción de masa, y esperaremos unos 30 segundos para seguidamente intentar darle forma a los bordes con una espátula, para darle más forma redondeada y gruesa. Cocinaremos unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes.


Daremos la vuelta con cuidado con la espátula y coceremos por el otro lado. Si se rompe al principio tampoco os preocupéis, aplastad la masa para recomponerla, estarán igual de ricas. Continuar hasta terminar con la masa y servir inmediatamente.



Burritos de jamón y lechuga:




Ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • Jamón en trozos (puede sustituirse por pechuga de pollo cocida)
  • Queso parmesano rallado
  • Lechuga en trozos
  • Zanahoria rallada
  • Col rallada


Preparación:

Tostaremos la tortita de maíz apenas un minuto en la sartén.

Colocaremos en el centro trocitos de jamón, la lechuga, la zanahoria, la col y salpimentar

Espolvorearemos el queso rallado por encima y cerraremos de ambos lados la tortita.

Listo para llevar al colegió en un tupper, y disfrutar de los burritos en el patio.