Piruletas de platano con chocolate:
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 50 gr de almendras crocanti
- 250 gr de chocolate con 70% de cacao
- 200 gr de margarina
- Birutas de gominola
- 12 brochetas
Preparación:
Pelaremos los dos plátanos, y los cortaremos en rodajas. Pondremos cada una de las rodajas en la brocheta, y meteremos los plátanos a modo de polo en el congelador.
En un recipiente hondo mezclaremos el chocolate con la margarina y fundiremos ambos al baño maría.
Mezclaremos todo bien y iremos bañando las rodajas de plátano en el chocolate fundido.
Ahora, solo nos quedará decorar con el crocanti de almendras y las birutas de golosina. Por último guardaremos los plátanos en el frigorífico. Listo ya tenemos nuestras piruletas de chocolate bien fresquitas y listas para disfrutar
Bizcocho Genovés:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 120g de azúcar
- 120g de harina común de repostería
Preparación:
Separaremos las yemas de las claras de los huevos. Pondremos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro más grande
Añadiremos 60g del azúcar a las yemas. Batiremos con una batidora de varillas. Al cabo de dos minutos, tendremos una especie de crema blanquecina
Montaremos las claras del huevo al prácticamente punto de nieve. Cuando, comience a tomar algo de consistencia – alrededor del minuto y medio del inicio del batido – añadiremos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto más.
Pondremos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclaremos haciendo movimientos, hasta tener una masa homogénea
Añadiremos la harina. Para ello, la habremos tamizado con un colador y la añadiremos. Volvemos a mezclar, hasta que no haya ninguna mota de harina.
Forramos el fondo de un molde desmontable para tartas con papel vegetal. Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a los 22cm. Si tienes un molde más grande, triplica las cantidades. Dentro del molde, introduciremos la masa
Igualaremos toda la masa sobre el molde. Es muy densa así que tendremos que ayudarla a hacerlo, moviendo el molde o con una cuchara. Hecho todo esto, metemos el molde en el horno, previamente bien calentado a 180ºC.
Horneamos de 30 a 45′, depende de hornos. Pasada la primera media hora y, si está el bizcocho dorado, lo pinchamos con un palillo. Si éste sale seco, lo podemos retirar. Si sigue húmedo, déjalos unos minutos más
Cuando el palillo salga seco, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfríe por completo.
