Cocina con niños y niñas de 5 años - Parvulario

Barquitos de verduras:


Ingredientes:

2 calabacines

¼ de cebolla cortada en trozos pequeños

½ diente de ajo picado

2 zanahorias cortadas en dados

½ pimiento verde cortado en trozos pequeños

¼ de pimiento rojo cortado en trozos pequeños

una patata mediana

4 cucharadas de maíz

Aceite virgen extra

Sal y pimienta


Preparación:

Lavaremos bien todas las hortalizas y las cortaremos.


Lavaremos bien la piel de los calabacines, y les cortarle las puntas y cortaremos por la mitad a modo que nos queden 2 mitades.


Con una cuchara pequeña retiramos la pulpa del calabacín.


Colocaremos todos los calabacines sin pulpa en un plato, y los taparemos con papel de film y realizaremos unas pequeñas incisiones en el plástico los pondremos en el microondas 5 minutos a máxima potencia.


Retiraremos con cuidado el film y reservar o escurrir del escaldado y reservar.


En un sartén con un chorro de aceite pocharemos la cebolla junto con el ajo a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que la cebolla este pochada 


Agregaremos los pimientos y por último la zanahoria, rehogaremos 6-8 minutos o hasta que las verduras estén más blanditas, pero con un toque crujiente.


Cocinaremos una patata con piel 5 minutos en el microondas o cocida y la agregaremos a la sartén sin piel y en daditos para acabar de dorarla.


En el último momento agregar.


Rellenaremos los barquitos de calabacín con las verduras y decoraremos con una “vela” hecha con zanahoria y pinchada con un palillo.






Daditos de pescado:



Ingredientes:

  • 750 gramos de filete de pescado
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • un poco de pimienta
  • aceite de oliva


Preparación:

Romperemos los huevos y removeremos perfectamente hasta que sean una mezcla homogénea.


Poco a poco iremos agregando la harina hasta formar una pasta espesa


En un recipiente separado batiremos las claras de los huevos a punto de turrón


Gradualmente incorporaremos las claras batidas a la pasta que formamos previamente con el huevo y la harina.


Cortaremos los filetes de pescado en tiras pequeñas y  los marinaremos durante media hora con limón, sal, pimienta y poco de ajo.


Una vez marinados los sumergiremos en la mezcla que  previamente habíamos hecho hasta que estén totalmente empapados.


Calentaremos la sartén con un poco de aceite y colocaremos los filetitos y los dejaremos vuelta y vuelta hasta que estén bien dorados.


A comer, les va a encantar a los mas pequeños de la casa.