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    Cocina con niños y niñas de 5 años - Parvulario

    Barquitos de verduras:


    Ingredientes:

    2 calabacines

    ¼ de cebolla cortada en trozos pequeños

    ½ diente de ajo picado

    2 zanahorias cortadas en dados

    ½ pimiento verde cortado en trozos pequeños

    ¼ de pimiento rojo cortado en trozos pequeños

    una patata mediana

    4 cucharadas de maíz

    Aceite virgen extra

    Sal y pimienta


    Preparación:

    Lavaremos bien todas las hortalizas y las cortaremos.


    Lavaremos bien la piel de los calabacines, y les cortarle las puntas y cortaremos por la mitad a modo que nos queden 2 mitades.


    Con una cuchara pequeña retiramos la pulpa del calabacín.


    Colocaremos todos los calabacines sin pulpa en un plato, y los taparemos con papel de film y realizaremos unas pequeñas incisiones en el plástico los pondremos en el microondas 5 minutos a máxima potencia.


    Retiraremos con cuidado el film y reservar o escurrir del escaldado y reservar.


    En un sartén con un chorro de aceite pocharemos la cebolla junto con el ajo a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que la cebolla este pochada 


    Agregaremos los pimientos y por último la zanahoria, rehogaremos 6-8 minutos o hasta que las verduras estén más blanditas, pero con un toque crujiente.


    Cocinaremos una patata con piel 5 minutos en el microondas o cocida y la agregaremos a la sartén sin piel y en daditos para acabar de dorarla.


    En el último momento agregar.


    Rellenaremos los barquitos de calabacín con las verduras y decoraremos con una “vela” hecha con zanahoria y pinchada con un palillo.






    Daditos de pescado:



    Ingredientes:

    • 750 gramos de filete de pescado
    • 5 cucharadas de jugo de limón
    • 6 dientes de ajo
    • 1/2 taza de harina
    • 2 huevos
    • un poco de pimienta
    • aceite de oliva


    Preparación:

    Romperemos los huevos y removeremos perfectamente hasta que sean una mezcla homogénea.


    Poco a poco iremos agregando la harina hasta formar una pasta espesa


    En un recipiente separado batiremos las claras de los huevos a punto de turrón


    Gradualmente incorporaremos las claras batidas a la pasta que formamos previamente con el huevo y la harina.


    Cortaremos los filetes de pescado en tiras pequeñas y  los marinaremos durante media hora con limón, sal, pimienta y poco de ajo.


    Una vez marinados los sumergiremos en la mezcla que  previamente habíamos hecho hasta que estén totalmente empapados.


    Calentaremos la sartén con un poco de aceite y colocaremos los filetitos y los dejaremos vuelta y vuelta hasta que estén bien dorados.


    A comer, les va a encantar a los mas pequeños de la casa.

    Bibliografía consultada en español

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